Κυριακή, 13 Ιουνίου 2010

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΑΥΤΟΖΥΜΟ ΨΩΜΙ
Κυριακη σημερα,και οι περισσοτεροι καθομαστε,ρεπαρουμε,εχουμε πολυ ορεξη να μαγειρεψουμε και να κανουμε διαφορα για μας και για την οικογενεια μας.Πειναμε και θελουμε να φαμε ,αλλα τι,αυτο ειναι ευκολο.Ψωμι κυριακατικα που θα βρουμε,ε καλα τωρα δυσκολο ειναι να το φτιαξουμε.Καθολου,πιστεψτε με,ετσι θα χαρουν και οι φιλοι αλλα και εμεις και κυριως τα παιδια που λατρευουν το χωριατικο ψωμι.
Παμε να το φτιαξουμε γιατι μετα παμε για μπανιο,εχει και πολυ ζεστη.
ΥΛΙΚΑ
  • 3 φλ. αλευρι για ολες τις χρησεις
  • 1/4κουτ.γλ. μαγια ξηρη
  • 1 1/4 κουτ. γλ. αλατι
  • 1 1/2 φλ. νερο
  • καλαμποκαλευρο η πιτουρα για το αλευρωμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αναμιγνυεται ολα τα υλικα
  2. προσθετετε το νερο και ανακατευετε λιγακη να γινει η ζυμη
  3. σκεπαζετε την ζυμη με πετσετα για 12 ωρες
  4. επειτα διπλωνετε την ζυμη
  5. σκεπαζετε την ζυμη ξανα για 15' μεχρι να ξεκουραστει
  6. μεταφερτε την σε μια καλοαλευμενη πετσετα
  7. την σκεπαζετε ξανα με πετσετα για 1/2 μεχρι να διπλασιαστει
  8. το τελευταιο μισαωρο,προθερμαινετε το φουρνο στους 260 βαθμους κελσιου
  9. βαζετε μεσα την ζυμη για 30 λεπτα.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΑΙ ΚΑΛΑ ΜΠΑΝΙΑ..........

Τρίτη, 8 Ιουνίου 2010


ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ


ΚΑΛΗΜΕΡΑ,ΦΙΛΟΙ ΜΟΥ

Εχουμε καιρο να τα πουμε και να μιλησουμε για την υπεροχη μαγειρικη.Εψαχνα καιρο να βρω ενα γλυκο που να ειναι καλοκαιρινο και δροσιστικο.Σιγουρα ομως το γλυκο αυτο,δεν θα ταιριαζε με τις προηγουμενες ημερες.Ετσι,ιδιαιτερα που η θερμοκρασια ειναι ανεβασμενη και ο ηλιος καυτος και η ατμοσφαιρα θυμιζει καλοκαιρακι,σκεφτηκα να κανουμε γλυκο με γιουρτι και ανανα.Ο ανανας ειναι ενα εξωτικο και δροσερο φρουτο με πλουσιες βιταμινες και μοναδικη γευση.

Παμε λοιπον ενα υπεροχο ταξιδι στις γλυκες γευσεις του ανανα.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 γιαουρτι 0% λιπαρα
  • 1 κουτι ζελε ανανα light
  • 1 μεγαλη κονσερβα ανανα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. βγαζουμε τις φετες ανανα απο την κονσερβα και τις στργγιζουμε,διατηρουμε το σιροπι της κονσερβας.
  2. φτιαχνουμε το ζελε με τις οδηγιες του κουτιου.αντι ομως απο 1 ποτηρι κρυο νερο βαζουμε το σιροπι της κονσερβας.βαζουμε το ζελε στο ψυγειο να πηξει λιγο.κοβουμε τον ανανα σε μικρα κομματακια.
  3. οταν ο ζελες εχει πηξει ελαφρα,τον χτυπαμε μαζι με το γιαουρτι στο μιξερ να γινει μια ομοιομορφη κρεμα.προσθετουμε τα κομματακια ανανα ανεκατευοντας ελαφρα.βαζουμε το μειγμα σε μπωλ,τα οποια βρεχουμε απο εξω και μεσα ωστα το μειγμα να ξεφορμασιζεται ευκολα.γαρνιρουμε με ανανα που εχουμε κρατησει και σερβιρουμε.

ΕΥΚΟΛΟ ΓΛΥΚΟ ΚΑΙ ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΟ

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ.


Κυριακή, 30 Μαΐου 2010



ΤΟΝΟΣΑΛΑΤΑ
Καλησπερα ,φιλοι μου.
Ηρθε το καλοκαιρακι με ηλιο και αερακι.Η θερμοκρασια ανεβαινει με γρηγορους ρυθμους.Σημερα ,στην πολη μας εφτασε μεχρι και 30 βαθμους.Ετσι,αφηνουμε τα βαρια φαγητα και ετοιμαζουμε κατι νοστιμο ,δροσιστικο και ελαφρυ φαγητο.Γιατι πρεπει να προσεχουμε και την διατροφη μας,αλλα,και τα κιλα μας,στην παραλια θα αρχησουμε να βγαινουμε η μερικοι απο σας ηδη κανατε και τα πρωτα μπανια σας.
Παμε μαζι να κανουμε μια ωραια καλοκαιρινη τονοσαλατα?
Φυγαμε.
ΥΛΙΚΑ
  • 1/2 μαρουλι ψιλοκομμενο
  • 2-3 φρεσκα κρεμμυδακια
  • 1/2 ματσακι ανηθο
  • 1 πρασινη πιπερια ψιλοκομμενη
  • 5-6 αγγουρακια
  • 2 αυγα κομμενα και βρασμενα στα τεσσερα
  • 2 κονσερβες τονου

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΣ

  • 1 μικρο βαζακι μαγιονεζα
  • 2 κ.σ κετσαπ
  • 1 κ.γ μουσταρδα
  • 1 κ.σ μηλοξυδο η μπαλσαμικο λευκο.
  • 2-3 κ.σ ελαιολαδο
  • αλατι,πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατευουμε ολα τα υλικα και τα βαζουμε σε μια πιατελα.Τριβουμε το τονο απο πανω και ριχνουμε τα αυγα.Χτυπαμε τα υλικα για την σαλτσα στο μπλεντερ καλα μεχρι να ομογενοποιηθουν.Περιχυνουμε την σαλτσα πανω στα λαχανικα και τονο και σερβιρουμε.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

Πέμπτη, 27 Μαΐου 2010

ΚΑΛΗΜΕΡΑ
Φιλοι μου καλημερα,σημερα μολις ξυπνησα ειδα οτι ο καιρος ειναι καταπληκτικος και σκεφτομαι τι να μαγειρεψω.Εχω συνδυασει δυο φαγητα καλοκαιρινα στο μυαλο μου,το ενα ειναι τα σαρμαδακια και το αλλο ειναι τα γεμιστα.
Καθησα στο μπαλκονακι μου ειδα τα e-mail μου και η θερμοκρασια να ανεβαινει στους 27 βαθμους ,δεν εκατσα και πολυ να σκεφτω ,τελικα αποφασισα παιδια θα κανω γεμιστα.Εσεις ειστε ετοιμη να παμε στην κουζινα παρεα,ναι .
Ε,φυγαμε λοιπον.

ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΔΙΑΘΕΣΗ ΟΠΑ

ΥΛΙΚΑ

  • 3 μεγαλες ωριμες ντοματες
  • 3 μεγαλες πρασινες πιπεριες
  • 250 γρ. κιμα μοσχαρισιο
  • 3/4 τσαγιου ρυζι καρολινα
  • 1 μικρο ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
  • 2 κουταλιες μαιντανο ψιλοκομμενο
  • αλατι,πιπερι
  • 3 κουταλιες και 1/2 τσαγιου ελαιολαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενετε τα λαχανικα.Ανοιγετε μια μια τις ντοματες και τις αδειαζετε με προσοχη.Ανοιγετε και τις πιπεριες και πετατε τους σπορους.Απο τις ντοματες κρατατε το περιοχομανο και το χτυπατε στο μπλεντερ.Ζεσταινετε τις 3 κουταλιες ελαιολαδο σε τηγανι και ροδιζετε το κιμα μαζι με το κρεμμυδι.Προσθετετε το ρυζι,το γυριζετε για ενα λεπτο περιπου και προσθετετε και 1,5 φλιτζανι ζεστο νερο,αλατι ,πιπερι και σιγομαγειρευετε να μαλακωσει αρκετα το ρυζι.Απομακρυνετε απο την φωτια και προσθετετε το μαιντανο.Μειραζετε το μειγμα στα λαχανικα και τα τοποθετειτε σε ταψι.Περιχυνετε το υπολοιπο ελαιολαδο ,αλατοπιπερωνετε και ψηνετε στους 185 βαθμους για 50 λεπτα περιπου.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.

ΣΕ ΛΙΓΟ ΚΑΙΡΟ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ.

ΚΑΙ ΕΝΑ ΚΕΙΜΕΝΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΡΟΣΕΧΟΥΜΕ ΜΕ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ.

ΟΛΑ ΑΥΤΑ ΣΕ ΛΙΓΕΣ ΜΕΡΕΣ.


Τρίτη, 25 Μαΐου 2010


ΤΡΟΦΙΚΗ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑ

Καλα τρωμε και πινουμε ιδιαιτερα τωρα που καλοκαιριαζει αλλα θα πρεπει να γνωριζουμε ποιες ειναι αυτες οι τροφες που μας πειραζουν το σωμας και κυριως αυτες που μας δημιουργουν τροφικη δυσανεξια
Τι ειναι ομως τροφικη δυσανεξια.
Τροφικη δυσανεξια χαρακτηριζετε γενικα καθε ανωμαλη αντιδραση του οργανισμου σε ενα χημικο η τοξικο ερεθισμα,το οποιο προκαλειται με την καταναλωση καποιας τροφης η συστατικου της,επισης η αδυναμια καταναλωσης τροφης,απορροφησης, αφομοιωσης και μεταβολισμου της.
Η αντιδραση αυτη εχει ως αποτελεσμα την ενεργοποιηση αμυντικων μηχανισμων του οργανισμου για να αντιμετωπιση αυτη την τροφη.
Πιοι ειναι οι παραγοντες που προκαλουν την τροφικη δυσανεξια.
  1. Συγχρονος τροπος ζωης
  2. Καινουργιες -εξωτικες τροφες
  3. Νεες προσθετες χημικες -τοξικες ουσιες
  4. Μολυνση υδατων και περιβαλλοντος
  5. Ελειψη διαφορων ενζυμων του οργανισμου μας
  6. Μονοτονη ζωη

Πως ελεγχεται η τροφικη δυσανεξια.

Η τροφικη δυσανεξια ελεγχεται τρογωντας υγιεινα και τροφες της καθε εποχης οπως

  1. Γαλακτομικα
  2. Ψαρικα
  3. Φρουτα
  4. Δημητριακα
  5. Βοτανα
  6. Κρεατικα-γαλοπουλα,κουνελι,κοτοπουλο
  7. Λχανικα.

ΤΡΩΤΕ ΥΓΙΕΙΝΑ ΚΑΙ ΘΑ ΠΕΡΝΑΜΕ ΚΑΛΑ.

ΧΤΑΠΟΔΟΠΙΛΑΦΟ
ΥΛΙΚΑ
  • 1 χταποδι
  • 4-5 ντοματες
  • 1 βαθυ πιατο ρυζι
  • 1 μικρο κρεμμυδι
  • 1 φλ. ελαιολαδο
  • αλατι,πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαριζουμε και πλενουμε το χταποδι.Το βραζουμε σε νερο μεχρι να πιρουνιαζεται και να εχει ψηθει.Το σουρωνουμε και το κοβουμε σε μικρα κομματια.Ετοιμαζουμε το πιλαφι.Βαζουμε το ελαιολαδο και το κρεμμυδι και το τσιγαριζουμε,ριχνουμε τις ντοματες.Μολις αρχισει και βραζει το μειγμα ριχνουμε και το ρυζι.Λιγο πρινψηθει το ρυζι ριχνουμε και το χταποδι ωστε να δεσει με ολα τα υπολοιπα υλικα.Το φαγητο μας ειναι ετοιμο.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΠΤΙΤΥΧΙΑ.